Em um bowl, misture a farinha de trigo, os ovos, o leite, o óleo e a pitada de sal até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem dourados.
Adicione o tomate picado e cozinhe até murchar.
Misture o frango desfiado, o queijo, a pimenta-do-reino e o orégano. Reserve.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo e despeje uma concha da massa, espalhando bem para formar uma panqueca fina.
Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até ficar dourada.
Repita o processo com o restante da massa.
Para montar, coloque o recheio sobre cada panqueca e enrole como um rocambole.
Sirva quente e aproveite!
