Receita de Cuscuz Marroquino com Legumes e Frango para Encontros Familiares

Ingredientes (6 porções)

• • 2 xícaras cuscuz marroquino
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • 1 cebola média picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1 cenoura grande picada
• • 1 abobrinha média picada
• • 1 pimentão vermelho picado
• • 1 pimentão amarelo picado
• • 1 pimentão verde picado
• • 300 g peito de frango em cubos
• • 1 colher de chá sal
• • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• • 1 colher de chá páprica doce
• • 1/2 colher de chá cominho em pó
• • 3 xícaras caldo de galinha
• • 1/4 xícara salsinha picada
• • 1/4 xícara cebolinha picada
• • 1 limão em fatias

Modo de preparo

1. 1 Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. 2 Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. 3 Adicione o peito de frango e cozinhe até dourar por todos os lados.
4. 4 Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica doce e cominho em pó.
5. 5 Retire o frango da panela e reserve.
6. 6 Na mesma panela, adicione a outra colher de sopa de azeite e refogue a cenoura, a abobrinha e os pimentões até ficarem macios.
7. 7 Adicione o caldo de galinha à panela e leve para ferver.
8. 8 Assim que começar a ferver, adicione o cuscuz marroquino, mexa bem e desligue o fogo.
9. 9 Tampe a panela e deixe o cuscuz absorver o líquido por cerca de 5 minutos.
10. 10 Destampe, solte o cuscuz com um garfo e adicione o frango reservado, a salsinha e a cebolinha.
11. 11 Misture bem todos os ingredientes.
12. 12 Sirva imediatamente com fatias de limão para espremer por cima.