Trufas de Chocolate Low Carb: Prazer Sem Culpa

Ingredientes (20 porções)

• • 200 g chocolate 70% picado
• • 100 g creme de leite
• • 30 g farinha de amêndoas
• • 2 colheres de sopa adoçante eritritol
• • 1 colher de chá extrato de baunilha
• • coco ralado a gosto para revestir

Modo de preparo

1. 1 Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou no micro-ondas.
2. 2 Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Incorpore a farinha de amêndoas, o adoçante eritritol e o extrato de baunilha, e misture até ficar homogêneo.
4. 4 Deixe a mistura esfriar na geladeira por cerca de 30 minutos.
5. 5 Com as mãos, faça pequenas bolinhas com a mistura e passe no coco ralado.
6. 6 Coloque as trufas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. 7 Leve à geladeira por mais 30 minutos antes de servir.