Bolo de Amêndoas com Cacau Low Carb

Ingredientes (8 porções)

• • 1 xícara Farinha de Amêndoas
• • 1/2 xícara cacau em pó sem açúcar
• • 1/2 xícara adoçante natural (eritritol ou stevia)
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 pitada sal
• • 1/4 xícara óleo de coco derretido
• • 1/2 xícara leite vegetal (amêndoas, coco ou soja)
• • 1 colher de sopa vinagre de maçã

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2 Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o adoçante, o sal e o fermento.
3. 3 Adicione o óleo de coco, o leite vegetal e o vinagre de maçã à mistura seca, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
4. 4 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.