Bolo de Chocolate com Amêndoas Low Carb Delícia

Ingredientes (8 porções)

• • 1 xícara Farinha de Amêndoas
• • 1/2 xícara cacau em pó sem açúcar
• • 1/2 xícara adoçante natural (eritritol ou stevia)
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 pitada sal
• • 1 colher de sopa essência de baunilha
• • 1/2 xícara leite de amêndoas
• • 1/4 xícara óleo de coco derretido
• • 1 colher de sopa vinagre de maçã
• • 1/2 xícara amêndoas picadas (opcional para decoração)

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco.
2. 2 Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o adoçante, o fermento e o sal.
3. 3 Em outra tigela, combine o leite de amêndoas, o óleo de coco, o vinagre de maçã e a essência de baunilha. Misture bem.
4. 4 Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até obter uma massa homogênea.
5. 5 Despeje a massa na forma untada e, se desejar, polvilhe as amêndoas picadas por cima.
6. 6 Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7 Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.