Bolo de Coco Low Carb Delícia Tropical

Ingredientes (8 porções)

• • 1 xícara farinha de coco
• • 1/2 xícara adoçante eritritol
• • 1/2 xícara leite de coco
• • 1/4 xícara óleo de coco
• • 1 colher de sopa essência de baunilha
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 pitada sal
• • 1/4 xícara água

Modo de preparo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2 Em uma tigela, misture a farinha de coco, o adoçante, o fermento e o sal.
3. 3 Adicione o leite de coco, o óleo de coco, a água e a essência de baunilha, misturando bem até obter uma massa homogênea.
4. 4 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva morno ou em temperatura ambiente.