Hash de Carne Low Carb com Legumes Tropicais

Ingredientes (4 porções)

• • 300 g carne moída (patinho ou acém)
• • 1 cebola média picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1 pimentão vermelho picado
• • 1 abobrinha média em cubos
• • 1 cenoura média ralada
• • 1/2 xícara brócolis picados
• • 1 colher de sopa salsinha picada
• • 1 colher de chá sal
• • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 1 Colher de chá cominho em pó

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
2. 2 Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho.
3. 3 Adicione os legumes (pimentão, abobrinha, cenoura e brócolis) e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios. Finalize com salsinha picada e sirva quente.