Lasanha de Couve-Flor com Queijo Low Carb

Ingredientes (6 porções)

• • 1 unidade média de couve-flor
• • 200 g queijo muçarela vegano ralado
• • 100 g queijo parmesão vegano ralado
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • 2 dentes alho picados
• • 1 cebola picada
• • 1 colher de chá orégano seco
• • sal e pimenta a gosto
• • 400 g molho de tomate caseiro

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C. Cozinhe a couve-flor em água fervente por cerca de 5 minutos, até que fique macia. Escorra e reserve.
2. 2 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o molho de tomate e o orégano, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos.
3. 3 Em um refratário, monte a lasanha: coloque uma camada de couve-flor, seguida de uma camada do molho de tomate e uma camada de queijo vegano. Repita até terminar os ingredientes, finalizando com queijo por cima. Leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.