Lasanha low carb de espaguete de pupunha com salmão

Ingredientes (4 porções)

• • 2 xícaras espaguete de pupunha
• • 300 g salmão grelhado desfiado
• • 1 xícara molho de tomate caseiro
• • 1/2 xícara queijo vegano ralado
• • 1/2 cebola picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de chá orégano
• • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. 2 Adicione o salmão desfiado e o molho de tomate, misturando bem. Tempere com orégano, sal e pimenta.
3. 3 Em um refratário, intercale camadas de espaguete de pupunha e a mistura de salmão, finalizando com queijo vegano por cima. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos.