Manjar de Coco: O Doce Brasileiro por Excelência

Ingredientes (8 porções)

• • 400 ml leite de coco
• • 1 lata leite condensado
• • 1/2 xícara açúcar
• • 1/2 xícara amido de milho
• • 1/2 colher de chá essência de baunilha
• • 1 pitada sal
• • 1 xícara coco ralado

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela, misture o leite de coco, o leite condensado e o açúcar.
2. 2 Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a ferver.
3. 3 Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara de água.
4. 4 Adicione a mistura de amido de milho à panela, mexendo rapidamente.
5. 5 Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a mistura engrosse.
6. 6 Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha, o sal e o coco ralado.
7. 7 Despeje a mistura em uma forma untada e deixe esfriar.
8. 8 Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
9. 9 Desenforme e sirva com uma calda de sua preferência, se desejar.