Omelete de Cogumelos Low Carb com Toque Brasileiro

Ingredientes (2 porções)

• • 2 unidades ovos
• • 100 g cogumelos frescos (shiitake ou champignon)
• • 1/4 cebola picada
• • 1 dente alho picado
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto
• • salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. 1 Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente.
2. 2 Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que estejam macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3 Em uma tigela, bata os ovos e despeje sobre os cogumelos refogados na frigideira. Cozinhe em fogo baixo até que a omelete esteja firme. Finalize com salsinha picada antes de servir.