Omelete de Espinafre com Queijo, Ervas e Especiarias Low Carb

Ingredientes (2 porções)

• • 2 ovos grandes
• • 1/2 xícara espinafre fresco picado
• • 1/4 xícara queijo muçarela ralado
• • 1 pitada sal
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de sopa cebola picada
• • 1 pitada pimenta-do-reino
• • 1 colher de chá ervas finas (orégano, manjericão, tomilho)

Modo de preparo

1. 1 Bata os ovos em uma tigela, adicione o sal, a pimenta-do-reino e as ervas finas, misturando bem.
2. 2 Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o espinafre picado e cozinhe por cerca de 2 minutos, até murchar.
3. 3 Despeje a mistura de ovos sobre o espinafre na frigideira e, por cima, adicione o queijo muçarela. Cozinhe em fogo baixo até que a omelete esteja firme e o queijo derretido, cerca de 5 minutos. Dobre a omelete ao meio e sirva quente.