Omelete de Queijo com Tomate e Manjericão Low Carb

Ingredientes (2 porções)

• • 2 unidades ovos
• • 50 g queijo vegano ralado
• • 1/2 unidade tomate picado
• • 5 folhas manjericão fresco
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela, bata os ovos com um garfo até que as claras e as gemas estejam bem misturadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2 Adicione o queijo vegano, o tomate picado e as folhas de manjericão à mistura de ovos, mexendo delicadamente para incorporar os ingredientes.
3. 3 Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que a parte inferior esteja dourada e a parte superior quase firme. Dobre a omelete ao meio e cozinhe por mais 1-2 minutos.