Panqueca de Amendoim com Cottage Delícia

Ingredientes (4 porções)

• • 1 xícara farinha de amendoim
• • 1/2 xícara cottage
• • 1 colher de sopa óleo de coco
• • 1 pitada sal
• • 1 colher de chá fermento em pó
• • 1/4 xícara água
• • Opcional: adoçante a gosto

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela, misture a farinha de amendoim, o cottage, a água, o óleo de coco, o fermento em pó e o sal até obter uma massa homogênea.
2. 2 Preaqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se desejar, unte com um pouco de óleo de coco.
3. 3 Despeje uma porção da massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que a panqueca esteja dourada. Repita o processo com o restante da massa.