Peito de Frango Recheado Low Carb com Espinafre e Queijo

Ingredientes (4 porções)

• • 500 g peito de frango
• • 200 g espinafre fresco
• • 150 g queijo muçarela ralado
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de chá páprica doce
• • 1 dente alho picado
• • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• • 1 colher de sopa queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2 Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal, pimenta e páprica. Retire do fogo e misture o queijo muçarela.
3. 3 Faça um corte no meio dos peitos de frango, criando um bolso. Recheie com a mistura de espinafre e queijo. Coloque em uma assadeira, polvilhe com queijo parmesão se desejar, e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que o frango esteja cozido e dourado.