Quiche de Espinafre Low Carb Deliciosa

Ingredientes (8 fatias)

• • 1 xícara Farinha de Amêndoas
• • 1/4 xícara azeite de oliva
• • 2 xícaras espinafre fresco picado
• • 1 colher de chá sal
• • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• • 1/4 xícara cebola picada
• • 1/4 xícara água gelada
• • 1/2 xícara tofu amassado
• • 2 colheres de sopa levedura nutricional
• • 1 colher de chá alho em pó

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o azeite de oliva e a água gelada até formar uma massa homogênea. Pressione a massa em uma forma de quiche e reserve.
2. 2 Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Em seguida, misture o tofu, a levedura nutricional, o sal, a pimenta-do-reino e o alho em pó, mexendo bem.
3. 3 Despeje a mistura de espinafre sobre a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que a quiche esteja firme e levemente dourada.