Rigatoni de Zucchini com Bolonhesa Funcional

Ingredientes

• • 2 unidades abobrinha (zucchini)
• • 400 g carne moída (patinho ou peito)
• • 2 xícaras molho de tomate caseiro
• • 1 cebola média picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de chá orégano seco
• • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1 Comece lavando bem as abobrinhas e, em seguida, corte-as em lâminas finas utilizando um mandolim ou um cortador de legumes. Reserve.
2. 2 Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Tempere com sal, pimenta e orégano.
3. 3 Adicione o molho de tomate caseiro à carne e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, grelhe as lâminas de abobrinha em uma frigideira antiaderente por 2-3 minutos de cada lado. Monte o prato alternando camadas de abobrinha e bolonhesa, finalizando com um pouco de queijo ralado, se desejar.