Sopa de Couve-Flor com Alho Low Carb Deliciosa

Ingredientes

• • 1 cabeça média de couve-flor, cortada em floretes
• • 4 dentes alho picados
• • 1 cebola média picada
• • 2 colheres de sopa azeite de oliva
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto
• • 1 litro caldo de legumes caseiro ou água
• • 1 colher de chá cúrcuma em pó (opcional)
• • 1/4 xícara salsinha picada para decorar

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
2. 2 Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar. Adicione os floretes de couve-flor e misture bem.
3. 3 Despeje o caldo de legumes ou água na panela, tempere com sal, pimenta-do-reino e cúrcuma. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia. Em seguida, bata a sopa no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Sirva quente, decorada com salsinha picada.