Spaghetti de Abobrinha com Almôndegas Funcionais

Ingredientes

• • 2 abobrinhas médias (zucchini)
• • 400 g carne moída magra
• • 1 xícara molho de tomate caseiro
• • 2 dentes alho picados
• • 1 colher de chá sal
• • 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
• • 1/2 cebola picada
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 1 colher de chá orégano seco
• • 1/4 xícara salsinha picada
• • 1/4 xícara queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. 1 Comece preparando as almôndegas: em uma tigela, misture a carne moída, cebola, alho, orégano, sal, pimenta e salsinha. Modele pequenas bolinhas com as mãos.
2. 2 Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure as almôndegas em fogo médio, virando-as para que cozinhem por igual, cerca de 10 minutos.
3. 3 Enquanto as almôndegas estão cozinhando, utilize um cortador em espiral ou um ralador para transformar as abobrinhas em lâminas finas. Cozinhe as lâminas de abobrinha na mesma frigideira por 3-4 minutos, até que fiquem macias. Adicione o molho de tomate e misture bem. Sirva as almôndegas sobre o spaghetti de abobrinha e finalize com queijo parmesão ralado.