Suflê de Espinafre Tropical

Ingredientes

• • 300 g espinafre fresco
• • 1 xícara leite vegetal (amêndoas ou soja)
• • 1/2 xícara farinha de trigo integral
• • 1/4 xícara azeite de oliva
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 cebola média picada
• • 2 dentes alho picados
• • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de suflê com azeite.
2. 2 Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
3. 3 Em uma tigela, misture o leite vegetal, a farinha, o fermento, o sal e a pimenta. Adicione o espinafre refogado e misture bem.
4. 4 Despeje a mistura na forma untada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme.