Brigadeiro Low Carb Delícia de Cacau

Ingredientes (12 porções)

• • 1 lata leite condensado low carb
• • 3 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar
• • 1/2 xícara chocolate meio amargo picado (70% cacau ou mais)
• • 1 pitada sal
• • 1 colher de sopa manteiga
• • 1/4 xícara adoçante eritritol (ou a gosto)
• • Chocolate granulado low carb para enrolar

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado low carb, o cacau em pó, a manteiga, o adoçante e a pitada de sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. 2 Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o fundo queime. Cozinhe até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
3. 3 Retire do fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, misturando até que esteja completamente derretido e incorporado. Transfira a mistura para um prato untado e deixe esfriar. Depois de frio, unte as mãos com um pouco de manteiga e enrole em bolinhas, passando no chocolate granulado low carb para finalizar.