Brownie Low Carb de Amêndoas com Chocolate

Ingredientes (8 porções)

• • 200 g chocolate amargo (70% cacau ou mais)
• • 100 g manteiga
• • 3 ovos
• • 100 g adoçante eritritol
• • 100 g farinha de amêndoas
• • 1 colher de chá essência de baunilha
• • 1 colher de chá fermento em pó
• • Uma pitada sal

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga.
2. 2 Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, misturando até ficar homogêneo.
3. 3 Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante e a essência de baunilha até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o chocolate derretido e misture bem.
4. 4 Acrescente a farinha de amêndoas, o fermento e o sal, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
5. 5 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície esteja firme.
6. 6 Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir.