Preparar ricota e cottage com ervas brasileiras

Ingredientes (6 porções)

• • 1 xícara tofu firme
• • 2 colheres de sopa suco de limão
• • 1/4 xícara água
• • 1/2 colher de chá sal
• • 1 colher de sopa azeite de oliva
• • 2 colheres de sopa ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
• • 1 dente alho picado (opcional)

Modo de preparo

1. 1 Em um processador de alimentos, coloque o tofu, o suco de limão, a água e o sal. Processe até obter uma mistura cremosa e homogênea.
2. 2 Adicione o azeite de oliva, as ervas frescas picadas e o alho (se desejar) à mistura. Processe rapidamente apenas para incorporar os ingredientes.
3. 3 Transfira a mistura para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se intensifiquem.