Purê de Batata Cremoso com Creme de Milho e Molho Branco Simples

Ingredientes (6 porções)

• • 1 kg batata
• • 1 lata creme de milho
• • 500 ml leite
• • 100 g manteiga
• • 50 g queijo ralado
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto
• • 1 cebola picada
• • 2 dentes alho picados
• • 2 colheres de sopa farinha de trigo
• • 1/2 colher de chá noz-moscada

Modo de preparo

1. 1 Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água com sal até ficarem macias.
2. 2 Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar.
3. 3 Adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux.
4. 4 Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre até formar um molho branco liso.
5. 5 Tempere o molho com sal, pimenta do reino e noz-moscada. Reserve.
6. 6 Escorra as batatas e amasse-as até formar um purê liso.
7. 7 Misture o purê de batata com o creme de milho e o queijo ralado.
8. 8 Sirva o purê em um prato, regue com o molho branco por cima e finalize com pimenta do reino.