Receita Berinjela à Milanesa: Crocante e Irresistível

Ingredientes (4 Porções)

• • 2 Berinjelas grandes
• • 1 xícara farinha de trigo
• • 1 xícara Farinha de rosca
• • 2 ovos
• • Sal a gosto
• • Pimenta-do-reino a gosto
• • Óleo para fritar

Modo de preparo

1. 1 Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.
2. 2 Em um prato fundo, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. 3 Em outro prato, coloque a farinha de trigo e em um terceiro, a farinha de rosca.
4. 4 Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
5. 5 Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira.
6. 6 Frite as rodelas de berinjela até que fiquem douradas e crocantes.
7. 7 Retire da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
8. 8 Sirva quente como acompanhamento ou petisco.