Receita de Bolo de Fubá com Coco: Sabor e Saúde na Festa

Ingredientes (8 porções)

• • 2 xícaras fubá
• • 1 xícara açúcar de coco
• • 1 xícara leite de coco
• • 1/2 xícara óleo de coco
• • 3 ovos
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 pitada sal
• • 1/2 xícara coco ralado

Modo de preparo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2 Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar de coco e o óleo de coco até formar um creme homogêneo.
3. 3 Adicione o leite de coco e misture bem.
4. 4 Em outra tigela, misture o fubá, o fermento e o sal.
5. 5 Incorpore a mistura seca à mistura líquida pouco a pouco, mexendo até obter uma massa homogênea.
6. 6 Adicione o coco ralado e misture delicadamente.
7. 7 Despeje a massa em uma forma untada.
8. 8 Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9 Deixe esfriar antes de desenformar e servir.