Rocambole de Carne Moída à Moda Brasileira

Ingredientes

• • 500 g carne moída (patinho ou acém)
• • 1 cebola média picada
• • 2 dentes alho picados
• • 1/2 xícara farinha de rosca
• • 1 ovo
• • 1/2 xícara queijo mussarela ralado
• • 1/2 xícara cenoura ralada
• • 1/2 xícara azeitonas verdes picadas
• • 1 colher de sopa salsinha picada
• • Sal e pimenta a gosto
• • 1 colher de sopa azeite de oliva

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, o queijo, a cenoura, as azeitonas e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. 2 Em uma superfície limpa, estenda um pedaço de papel manteiga e coloque a mistura de carne. Modele em formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura.
3. 3 Com cuidado, enrole o rocambole utilizando o papel manteiga para ajudar. Feche as extremidades e transfira para uma assadeira untada com azeite. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.