Bolo de Abóbora com Calda de Mel e Crocante de Nozes

Ingredientes (8 porções)

• • 2 xícaras abóbora cozida e amassada
• • 1 xícara açúcar mascavo
• • 1/2 xícara óleo vegetal
• • 3 ovos
• • 2 xícaras farinha de trigo
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 colher de chá canela em pó
• • 1/2 colher de chá noz-moscada
• • 1/2 Xícara Mel
• • 1/2 xícara nozes picadas

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, misture a abóbora amassada, o açúcar mascavo, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Adicione a farinha de trigo, o fermento, a canela e a noz-moscada, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. 4 Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Enquanto o bolo assa, prepare a calda de mel aquecendo o mel em uma panela até que fique líquido. Reserve.
6. 6 Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Regue com a calda de mel e finalize com as nozes picadas por cima.