Bolo de Abóbora com Chocolate Meio Amargo dos Sonhos

Ingredientes (8 porções)

• • 2 xícaras abóbora cozida e amassada
• • 1 xícara açúcar mascavo
• • 200 g chocolate meio amargo (para a cobertura)
• • 3 ovos
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1/2 colher de chá sal
• • 1/2 xícara óleo vegetal
• • 1 colher de chá canela em pó
• • 2 xícaras farinha de trigo
• • 1/2 caixa creme de leite (para a cobertura)

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, misture a abóbora amassada, o açúcar mascavo, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Adicione a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. 4 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até obter uma cobertura cremosa.
6. 6 Após o bolo esfriar, desenforme e espalhe a cobertura de chocolate por cima, decorando a gosto.