Bolo de Amêndoas com Calda de Laranja e Raspas de Limão

Ingredientes (8 porções)

• • 200 g amêndoas em pó
• • 1/2 xícara açúcar para a calda
• • 4 ovos
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • Raspas de 1 limão
• • 150 g açúcar
• • 100 g manteiga derretida
• • 1/2 xícara suco de laranja
• • 1/2 xícara suco de laranja para a calda
• • Raspas de 1 limão para decorar

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione a manteiga derretida, o suco de laranja e as raspas de limão, misturando bem.
3. 3 Incorpore a amêndoa em pó e o fermento, mexendo delicadamente até que a massa fique homogênea. Despeje na forma e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. 4 Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar e o suco de laranja. Cozinhe em fogo médio até que o açúcar dissolva completamente e a calda engrosse levemente.
5. 5 Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Regue com a calda de laranja e decore com as raspas de limão.