Bolo de Amêndoas com Cobertura de Chocolate Amargo

Ingredientes (8 porções)

• • 200 g amêndoas em pó
• • 150 g açúcar
• • 4 ovos
• • 100 g manteiga derretida
• • 1 colher de sopa essência de baunilha
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 200 g chocolate amargo picado
• • 100 g creme de leite

Modo de preparo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, misture as amêndoas em pó, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida e a essência de baunilha até obter uma massa homogênea.
3. 3 Adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. 4 Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até obter uma cobertura lisa.
5. 5 Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a mistura de chocolate amargo.