Bolo de Amêndoas Low Carb Delícia Tropical

Ingredientes (8 porções)

• • 200 g farinha de amêndoas
• • 100 g açúcar de coco
• • 100 ml óleo de coco
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 colher de chá essência de baunilha
• • Uma pitada sal
• • 4 ovos grandes
• • 50 g coco ralado sem açúcar

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2 Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar de coco até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Adicione o óleo de coco, a essência de baunilha e misture bem. Em seguida, incorpore a farinha de amêndoas, o coco ralado, o fermento e o sal, misturando até que todos os ingredientes estejam bem integrados.
4. 4 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias e aproveite!