Bolo de Banana Fit da Páscoa

Ingredientes (8 porções)

• • 3 bananas maduras amassadas
• • 2 ovos
• • 1/2 xícara óleo de coco
• • 1 xícara farinha de aveia
• • 1/2 xícara mel ou adoçante a gosto
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 colher de chá canela em pó
• • 1/4 xícara nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo de coco.
2. 2 Em uma tigela, misture as bananas amassadas, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Adicione a farinha de aveia, o mel, o fermento e a canela, misturando bem. Se desejar, acrescente as nozes picadas.
4. 4 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Deixe esfriar antes de desenformar e sirva em fatias.