Bolo de Café Low Carb com Chocolate Amargo

Ingredientes (8 porções)

• • 3 ovos
• • 1 xícara café forte (sem açúcar)
• • 1/2 xícara óleo de coco
• • 1 xícara Farinha de Amêndoas
• • 1/4 xícara cacau em pó sem açúcar
• • 1/2 xícara adoçante eritritol
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 pitada sal

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2 Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Adicione o café e o óleo de coco, misturando bem. Em seguida, acrescente a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento e o sal, misturando até que a massa fique lisa.
4. 4 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.