Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Meio Amargo Delicioso

Ingredientes (8 porções)

• • 3 unidades cenoura média (aproximadamente 300g)
• • 3 ovos
• • 1 xícara óleo vegetal
• • 2 xícaras açúcar
• • 2 xícaras farinha de trigo
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 200 g chocolate meio amargo
• • 1 caixinha creme de leite (200g)

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. 2 No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar bem.
4. 4 Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até obter um ganache liso.
6. 6 Após o bolo esfriar, desenforme e cubra com a cobertura de chocolate. Sirva e aproveite!