Bolo de Chocolate com Ganache de Pimenta e Frutas Vermelhas

Ingredientes (12 fatias)

• • 200 g chocolate meio amargo
• • 150 g manteiga
• • 1 xícara açúcar
• • 3 ovos
• • 1 xícara farinha de trigo
• • 1/2 xícara cacau em pó
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 pitada sal
• • 1 colher de chá pimenta dedo-de-moça picada
• • 200 ml creme de leite
• • 1/2 xícara frutas vermelhas (morango, framboesa, amora)

Modo de preparo

1. 1 Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria, misturando até ficar homogêneo.
2. 2 Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione a mistura de chocolate derretido e misture bem.
3. 3 Adicione a farinha, o cacau, o fermento e o sal, misturando até que a massa fique uniforme. Incorpore a pimenta dedo-de-moça picada e despeje a massa em uma forma untada.
4. 4 Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Para a ganache, aqueça o creme de leite até começar a ferver e despeje sobre o chocolate picado, mexendo até derreter completamente. Deixe esfriar um pouco antes de cobrir o bolo.
6. 6 Finalize decorando com as frutas vermelhas e sirva.