Bolo de Chocolate Cremoso com Ganache de Leite e Amêndoas

Ingredientes (10 porções)

• • 1 xícara farinha de trigo
• • 1 xícara cacau em pó
• • 1 xícara açúcar
• • 1 colher de chá fermento em pó
• • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
• • 1/2 colher de chá sal
• • 1 xícara leite integral
• • 1/2 xícara óleo vegetal
• • 2 ovos
• • 2 colheres de chá extrato de baunilha
• • 1 xícara água fervente
• • 200 g chocolate ao leite
• • 1/2 xícara creme de leite
• • 1/2 xícara amêndoas laminadas

Modo de preparo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2 Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
3. 3 Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
4. 4 Em outra tigela, bata o leite integral, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
5. 5 Adicione a mistura de ingredientes líquidos aos ingredientes secos, mexendo até incorporar completamente.
6. 6 Adicione a água fervente à massa e misture bem. A massa ficará bem líquida, mas é assim mesmo.
7. 7 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. 8 Enquanto o bolo assa, prepare a ganache: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até obter um creme liso e brilhante.
9. 9 Depois de assado, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
10. 10 Despeje a ganache sobre o bolo frio, cobrindo toda a superfície.
11. 11 Finalize decorando com as amêndoas laminadas por cima da ganache.