Bolo de Coco dos Sonhos com Recheio de Doce de Leite e Nozes

Ingredientes (12 fatias)

• • 2 xícaras farinha de trigo
• • 1 xícara açúcar
• • 1 xícara leite de coco
• • 1/2 xícara óleo
• • 3 ovos
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 xícara doce de leite
• • 1/2 xícara nozes picadas
• • 1/2 xícara coco ralado

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o coco ralado.
3. 3 Em outra tigela, bata os ovos, o leite de coco e o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione à mistura seca e mexa até incorporar.
4. 4 Despeje metade da massa na forma, espalhe o doce de leite por cima e polvilhe as nozes picadas. Cubra com o restante da massa.
5. 5 Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6 Deixe esfriar antes de desenformar e sirva com mais coco ralado por cima, se desejar.