Bolo de Iogurte com Limão e Cobertura de Cream Cheese

Ingredientes (8 porções)

• • 1 xícara (240 ml) de iogurte natural
• • 1/2 xícara (60 g) de açúcar de confeiteiro
• • 1/4 xícara (60 ml) de óleo vegetal
• • 2 ovos
• • 1 xícara (120 g) de farinha de trigo
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 colher de sopa raspas de limão
• • 1/4 colher de chá sal
• • 200 g cream cheese
• • açúcar de confeiteiro
• • 1 colher de sopa suco de limão
• • 1/2 xícara (100 g) de açúcar

Modo de preparo

1. 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, misture o iogurte, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a farinha, o fermento, as raspas de limão e o sal, misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. 3 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura misturando o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até ficar cremoso. Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura por cima e decore com raspas de limão, se desejar.