Bolo de Laranja Low Carb com Laranja Fresca e Especiarias

Ingredientes (8 porções)

• • 4 ovos
• • 1/2 Xícara Adoçante Natural (eritritol ou xilitol)
• • 1/2 xícara óleo de coco
• • 1 Xícara Suco de Laranja Fresca
• • 2 Xícaras Farinha de Amêndoas
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 colher de chá canela em pó
• • 1/2 Colher de chá Noz-moscada Ralada
• • Raspas da casca de 1 Laranja

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2 Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até obter uma mistura homogênea.
3. 3 Adicione o óleo de coco e o suco de laranja, misturando bem.
4. 4 Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o fermento, a canela, a noz-moscada e as raspas de laranja.
5. 5 Junte os ingredientes secos à mistura líquida e misture até ficar uniforme.
6. 6 Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7 Deixe esfriar antes de desenformar e sirva polvilhado com canela ou acompanhado de um doce de sua preferência.