Bolo de Limão com Recheio de Creme de Baunilha

Ingredientes (8 porções)

• • 2 xícaras farinha de trigo
• • 1/2 xícara açúcar para o creme
• • 1/2 xícara manteiga em temperatura ambiente
• • 3 ovos
• • 1 xícara creme de leite
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1/4 xícara suco de limão
• • Raspas de limão
• • Creme de leite
• • 1 colher de chá essência de baunilha
• • 1 xícara açúcar
• • 1/2 xícara leite
• • Raspas de 1 limão

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e misture bem.
3. 3 Adicione a farinha, o leite, o suco de limão, as raspas de limão e o fermento, misturando até a massa ficar homogênea. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
4. 4 Enquanto o bolo assa, prepare o creme de baunilha. Em uma panela, misture o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha, aquecendo em fogo baixo até o açúcar dissolver. Deixe esfriar.
5. 5 Após o bolo esfriar, corte ao meio e recheie com o creme de baunilha. Cubra com a outra metade do bolo e decore a gosto.