Bolo de Limão Siciliano com Recheio de Merengue Delicioso

Ingredientes (1 bolo (aproximadamente 8 fatias))

• • 2 xícaras farinha de trigo
• • 1 xícara açúcar para o merengue
• • 1/2 xícara manteiga em temperatura ambiente
• • 3 ovos
• • 1 xícara leite
• • 1 colher de sopa raspas de limão siciliano
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 xícara açúcar
• • 1/2 xícara suco de limão-siciliano
• • 1/4 colher de chá sal
• • 3 claras de ovo
• • 1 colher de chá suco de limão para o merengue

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, o leite, o suco e as raspas de limão, misturando bem.
3. 3 Adicione a farinha, o fermento e o sal, misturando até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito saia limpo.
4. 4 Enquanto o bolo esfria, prepare o merengue. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até formar picos firmes. Adicione o suco de limão e misture delicadamente.
5. 5 Quando o bolo estiver frio, corte ao meio e recheie com o merengue. Cubra o topo do bolo com o restante do merengue e, se desejar, toste levemente com um maçarico para dar cor.