Bolo de Maracujá com Mousse de Chocolate Meio Amargo e Flor de Sal

Ingredientes (8 porções)

• • 2 xícaras polpa de maracujá
• • 1 xícara açúcar
• • 200 g chocolate meio amargo
• • 3 ovos
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1 lata creme de leite
• • 2 xícaras farinha de trigo
• • 1/2 xícara óleo
• • 1/2 xícara água
• • 1 colher de sopa flor de sal

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o óleo e a polpa de maracujá, misturando bem.
3. 3 Adicione a farinha de trigo e o fermento, alternando com a água, e misture até a massa ficar homogênea. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
4. 4 Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.
5. 5 Após o bolo esfriar, cubra com a mousse de chocolate e finalize com a flor de sal por cima antes de servir.