Bolo Tropical de Abacaxi com Coco e Chantilly

Ingredientes (8 porções)

• • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• • 1 xícara (chá) de açúcar
• • 1/2 xícara (chá) de manteiga
• • 3 ovos
• • 1 xícara (chá) de leite
• • 1 colher (sopa) de fermento em pó
• • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• • 1 xícara (chá) de chantilly pronto

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2 Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo.
3. 3 Adicione a farinha de trigo e o leite alternadamente, misturando bem. Incorpore o fermento, o abacaxi picado e o coco ralado.
4. 4 Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5 Deixe esfriar, desenforme e cubra com o chantilly antes de servir.