Crepe francês de frigideira doce ou salgado
Por Reinaldo
Crepe francês de frigideira é uma massa fina e macia, feita na própria panela, que pode ser servida doce com recheios como frutas e Nutella ou salgada com queijo e presunto, ideal para um lanche rápido e versátil.
- ⏱ 30 min de preparo
- Rende 6 porções
- Dificuldade: facil
Ingredientes (6 porções)
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 unidades ovos
- 1 xícara leite
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 colher de sopa açúcar
- 1 pitada sal
Modo de preparo
- Bata a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
- Adicione os ovos e misture bem até ficar homogêneo.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo para não formar grumos.
- Derreta a manteiga e incorpore à massa, deixando-a descansar 10 minutos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou azeite.
- Despeje 1/4 de xícara de massa, girando a frigideira para espalhar finamente.
- Cozinhe 1‑2 minutos até as bordas soltarem, vire e cozinhe mais 30 segundos.
- Repita até acabar a massa, empilhando os crepes em um prato quente.
- Sirva imediatamente: doce com frutas, mel ou chocolate; salgado com queijo, presunto ou espinafre.
Dica de quem já fez
Antes de virar o crepe, levante delicadamente uma borda com a espátula; se ainda estiver úmida, espere mais alguns segundos para garantir que o centro esteja firme.
Informação nutricional
Por porção: 1 crepe (80 g)
Calorias
250 kcal
Proteínas
4 g
Carboidratos
38 g
Gorduras
9 g
Gord. saturadas
2 g
Fibras
1,5 g
Açúcares
22 g
Sódio
120 mg
Colesterol
45 mg
Materiais necessários
Contém / pode conter
Pode substituir?
| Ingrediente | Substituto | O que muda |
|---|---|---|
| manteiga | azeite | O azeite deixa o crepe menos dourado, mas mantém a textura macia. |
Perguntas frequentes
Posso fazer a massa sem leite?
Sim, substitua o leite por água ou leite vegetal, mantendo a mesma quantidade.
Como evitar que o crepe queime?
Mantenha o fogo médio e unte levemente a frigideira; vire quando as bordas começarem a soltar.
A massa pode ser congelada?
Sim, guarde a massa em um pote fechado na geladeira por até 2 dias ou congele por 1 mês, mexendo antes de usar.
Por que meu crepe ficou grosso?
A massa pode estar muito densa; deixe-a descansar mais e ajuste com um pouco mais de leite para ficar mais líquida.
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