Molho Madeira Tropical

Ingredientes (4 porções)

• • 1 xícara vinho madeira
• • 1 cebola média picada
• • 2 colheres de sopa manteiga
• • 1 colher de sopa molho de soja
• • 1 colher de chá açúcar mascavo
• • 1 colher de chá alho picado
• • 1 pitada pimenta-do-reino
• • 1 colher de sopa salsinha picada

Modo de preparo

1. 1 Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola esteja caramelizada, cerca de 5 minutos.
2. 2 Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique aromático. Em seguida, acrescente o vinho madeira, o molho de soja e o açúcar mascavo.
3. 3 Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido reduza um pouco e o molho engrosse. Finalize com a salsinha picada e a pimenta-do-reino antes de servir.