Pão de queijo de frigideira com massa de tapioca

Ingredientes (6 porções)

• • 1 xícara Polvilho doce (tapioca)
• • 1 xícara Queijo minas ralado
• • 2 unidades Ovos
• • 1/4 xícara Leite
• • 1 colher de sopa Azeite de oliva
• • 1 pitada Sal

Modo de preparo

1. 1 Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o queijo ralado e o sal.
2. 2 Em outro recipiente, bata os ovos com o leite e o azeite.
3. 3 Despeje a mistura líquida sobre o polvilho e mexa bem até formar uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa.
4. 4 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio por 2 minutos.
5. 5 Coloque a massa na frigideira, espalhando uniformemente formando um disco de aproximadamente 2 cm de espessura.
6. 6 Cozinhe por 4‑5 minutos, até a base ficar dourada e firme.
7. 7 Vire cuidadosamente com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 4‑5 minutos.
8. 8 Retire, deixe descansar 2 minutos e sirva ainda quente, acompanhado de café ou chá.