Pãozinho de Cenoura Delicioso e Sem Glúten

Ingredientes (8 porções)

• • 2 xícaras farinha de arroz
• • 1 xícara cenoura ralada
• • 1/2 xícara açúcar de coco
• • 1/2 xícara óleo de coco
• • 3 ovos
• • 1 colher de sopa fermento em pó
• • 1/2 colher de chá sal
• • 1/2 xícara leite de amêndoas

Modo de preparo

1. 1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins com óleo de coco.
2. 2 Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o açúcar de coco, o fermento e o sal.
3. 3 Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco e o leite de amêndoas até obter uma mistura homogênea. Adicione a cenoura ralada e misture bem.
4. 4 Adicione os ingredientes secos aos molhados e misture até formar uma massa uniforme.
5. 5 Distribua a massa nas forminhas de muffins e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.