Salada de ovos de codorna com molho rosê

Ingredientes (6 porções)

• • 24 unidades Ovos de codorna
• • 1 cabeça Alface americana
• • 1 unidade Pepino
• • 1 xícara Cenoura ralada
• • 4 colheres de sopa Maionese
• • 2 colheres de sopa Ketchup
• • 1 colher de sopa Suco de limão
• • a gosto Sal
• • a gosto Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1 Lave bem a alface, seque e rasgue em pedaços médios; reserve em uma tigela grande.
2. 2 Descasque o pepino, corte em rodelas finas e adicione à tigela com a alface.
3. 3 Misture a cenoura ralada e reserve.
4. 4 Coloque os ovos de codorna em uma panela com água fria, leve ao fogo e, quando ferver, conte 4 minutos para ovos cozidos.
5. 5 Retire os ovos, esfrie em água gelada, descasque e corte ao meio.
6. 6 Para o molho rosê, misture a maionese, o ketchup e o suco de limão até ficar homogêneo; tempere com sal e pimenta.
7. 7 Distribua a salada nos pratos, coloque os ovos de codorna por cima e regue generosamente com o molho rosê.
8. 8 Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado por até 2 horas antes de servir.