Sobremesa Moça Gelada com raspas de chocolate

Ingredientes (6 porções)

• • 1 lata leite condensado
• • 200 g cream cheese
• • 100 g chocolate meio amargo
• • 1 envelope gelatina em pó sem sabor
• • 200 ml leite
• • 2 unidades claras de ovo
• • 20 g raspas de chocolate

Modo de preparo

1. 1 Hidrate a gelatina em 5 ml de água fria e reserve.
2. 2 Derreta o chocolate em banho‑maria ou no micro‑ondas, mexendo a cada 30 s até ficar liso.
3. 3 No liquidificador, bata o leite condensado, o cream cheese e o leite até obter um creme homogêneo.
4. 4 Adicione o chocolate derretido e a gelatina hidratada ao liquidificador e bata por mais 20 s.
5. 5 Em uma tigela separada, bata as claras em neve firme e incorpore delicadamente ao creme, usando uma espátula, de baixo para cima.
6. 6 Despeje a mistura em taças individuais ou em um refratário de 20 cm, alise a superfície e leve ao freezer por 4 h ou até firmar.
7. 7 Antes de servir, salpique as raspas de chocolate por cima para dar contraste e crocância.